Nấu ăn và chậm lại

“Nấu ăn là một nghệ thuật, kỹ thuật và nghề thủ công từ việc chuẩn bị nguyên vật liệu đến sơ chế thức ăn, chế biến thức ăn, đến khâu trang trí sắp xếp bố trí món ăn cho hợp lý phù hợp với nhiều loại hình món ăn khác nhau…” -Trên đây là đoạn trích về định nghĩa “nấu ăn” trên nền tảng Wikipedia. 

Đối với nhiều người nấu ăn chỉ đơn thuần là một hoạt động không thể thiếu trong đời sống hàng ngày, đối với một số người khác nấu ăn là sở thích, niềm đam mê hoặc cũng có thể là một thứ nghệ thuật có thể khiến trái tim họ rung lên mỗi khi nghĩ về. Và với mình, nấu ăn như một cách chữa lành.

Về cả thể chất lẫn tinh thần, nấu ăn giúp mình khoẻ mạnh hơn, vui tươi hơn. Nấu ăn giúp mình xây dựng lòng biết ơn với tự nhiên, biết ơn giá trị của lao động. Cùng với đó, học cách nấu ăn là học cách rèn giũa tâm tính nhẫn nại, sắp xếp cuộc sống, cách thấu hiểu bản thân và làm sao để biểu đạt được sự hài hoà sau cuối.

Nấu ăn cũng là một cách để chậm lại, chậm lại những lúc chờ đợi nồi canh sôi, chậm lại thái cẩn thận những miếng cà chua đỏ lịm, chậm lại và chờ đợi mọi thứ được như chúng sẽ phải trở thành. “Thời điểm” quan trọng như vậy đó, để các bạn hiểu hơn, mình xin ghi lại đoạn trích về tầm quan trọng của thời điểm trong cuốn sách “Nếu biết trăm năm là hữu hạn”:

“ Vì vậy, hãy cứ bình tâm, em nhé. Cuộc đời ta cũng như rượu vang vậy. Có những loại vài tháng là uống được. Nhưng cũng có loại phải lưu giữ rất nhiều năm để đạt độ chín cần thiết. Điều quan trọng không phải là sớm hay muộn, mà là đúng lúc. Bởi mọi thứ đều có thời điểm của riêng nó. Vị rượu ngon chính là phần thưởng của tháng năm….

Em đừng cố rút ngắn thời gian. Nếu trái chưa chín thì đừng nên hái. Nếu nhộng chưa chín thì đừng phá vỡ kén tằm. Nếu chưa gặp được một tâm hồn đồng điệu thì đừng trao gửi trái tim. Đừng để thế giới này tác động.

….Hãy đợi thời điểm của mình, em nhé….

Vì thế, dù cuộc sống có trôi nhanh đến mấy, em nhớ để dành trong đời mình những khoảng lặng chờ đợi. Không chỉ như chờ đèn xanh bật sáng ở ngã tư, mà như chờ rượu chín rồi hãy uống.

Như chờ tình đến rồi hãy yêu”

“Nếu biết trăm năm là hữu hạn, cớ gì ta không sống thật sâu?”

Moscow, ngày 15 tháng 8 năm 2021